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标题: 哪种方法去西红柿皮最好 [打印本页]

作者: 莹丰翡翠 时间: 2010-11-21 16:01
标题: 哪种方法去西红柿皮最好
烤：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约１０秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

  煮：锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约２０秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。

  捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。

  刮：用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破；但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。

[此贴子已经被作者于2010-11-21 16:02:12编辑过]

作者: 雪碧 时间: 2010-11-21 16:35

作者: 小非凡 时间: 2010-11-21 21:59

不错，学习了

突然很想吃家里的西红柿蛋羹

作者: 阿文 时间: 2010-11-21 22:46

干嘛要去皮。。

作者: jjandjj 时间: 2012-6-17 12:35
学习一下！！

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